老边饺子馆地址
1、老边饺子馆（中街店）推荐理由：沈阳百年老字号，饺子皮薄馅大，尤其「煸馅饺子」是招牌，汤汁浓郁。地址：中街路208号（近故宫）。 李连贵熏肉大饼 推荐理由：熏肉肥而不腻，搭配酥脆大饼和甜面酱，本地人从小吃到大的味道。地址：中街路184号。
2、经过了解，沈阳的知名饭店老边饺子馆共有两家。其中第一家的口味较为出色，这家饺子馆位于中街路，具体地址是在沈阳沈河区中街路208号（位于玫瑰大酒店对面），人均消费为46元。如果您想品尝这家店的饺子，可以拨打024-24865369进行预订。
3、地址：南三经街51号。必点：黑胡椒牛肉、烤肥瘦。 王厚元饺子（东北菜集合）特色：除了饺子，锅包肉、雪绵豆沙等东北菜也很地道。地址：黄河南大街105号。推荐：老式锅包肉（酸甜呛口）。 夕阳红小吃（苍蝇馆子之王）特色：人均30元吃到撑，锅包肉、炸蘑菇、辣炒鸡架量大实惠。
老边饺子制作工艺
1、老边饺子之所以享有盛誉，其精髓在于选材的严格和制作工艺的独特。首先，对于馅料的处理，老边饺子十分讲究。制作过程是从精选的肉馅开始，先进行煸炒，然后加入精心熬制的鸡汤或骨汤，让汤汁慢慢渗入馅料中，使馅料变得饱满、松散，口感更为鲜美。
2、首先，制作老边饺子的皮需要选用优质的面粉。面粉要经过筛选，去除杂质，然后加入适量的温水，揉成光滑的面团。面团要醒发一段时间，使其变得柔软有韧性。接下来是准备馅料。老边饺子的馅料通常由猪肉、白菜或韭菜等蔬菜组成。猪肉要选择肥瘦相间的部分，切成肉末。蔬菜要洗净切细，挤去多余的水分。
3、特点及制作：老边饺子选料讲究、制作精细、造型别致、口味鲜醇，独到之处在于调馅和制皮。调馅先煸炒肉馅，再用汤慢煨，按季节配入应时蔬菜；制皮用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌合制，使皮柔软、筋道、透明。除蒸煮外，还可烘烤、煎炸。
4、煮饺子：将包好的饺子放入沸水中煮熟，煮的过程中要不断搅动，防止饺子粘在一起。调汤：在另一个锅中加入适量的水，放入鸡骨、猪骨等熬制出高汤，然后加入盐、酱油、醋等调料调味。出锅：将煮熟的饺子捞出，放入碗中，然后倒入熬好的高汤，最后撒上葱花、香菜等装饰即可。
老边饺子的由来
1、老边饺子的由来主要源于以下历史背景：逃荒背景：相传在清朝道光年间，河北任丘县因多年灾荒，百姓生活困苦，官府又加紧收租收捐，导致民众无法生存，纷纷逃荒。边家庄的边福老汉，原是一位开饺子馆的老板，也在此背景下带着家人逃向东北。
2、老边饺子的由来如下：创始人：老边饺子的创始人名为边福。历史传承：老边饺子是辽宁省沈阳市的传统特色名菜，已有180多年历史。边福的儿子继承了父亲的饺子制作技艺，并进行了技术升级。技术革新：边福的儿子将普通的煸馅改为汤煸馅，使饺子馅松散易嚼，味道鲜美，形成了老边饺子独具一格的特有风味。
3、老边饺子的由来如下：起源背景：相传在清朝道光年间，河北任丘县一带遭遇多年灾荒，官府却加紧收租收捐，导致百姓生活困苦，不得不背井离乡。边家庄的边福老汉，原本经营着一家饺子馆，也因无法维持生计而带着家人逃向东北。
4、由于技术上的改进，老边饺子名声渐渐响了起来。为了在激烈的竞争中立足，从创始人边福开始，其煸馅的秘方便传子不传妻，于是每天直到闭店，等伙计离店妻子入睡后，老边家的儿孙们才开始煸馅。这一招也使得老边饺子成为独树一帜的沈阳名吃。
